Türkiye’nin ilk şekersiz stevia (şeker otu) gazozunu üreterek dikkatleri üzerine çeken kooperatif, bu yeni teknolojik destekle ürünlerini daha hijyenik ve ekonomik değeri yüksek hale getirecek.
80 Tepsili Makine ile Hijyenik ve Standart Üretim
Başkan Dr. Cemil Tugay’ın kooperatif ziyareti sırasında iletilen talep, kısa sürede karşılık buldu. Daha önce geleneksel yöntemlerle, güneş altında veya gölgede yapılan kurutma işlemleri artık 80 tepsili modern kurutma makinesi ile gerçekleştirilecek.
Kurutma Makinesinin Sağlayacağı Avantajlar:
Raf Ömrü Uzayacak: İstiridye mantarı, domates ve stevia gibi hassas ürünler bozulmadan uzun süre saklanabilecek.
Standart Kalite: Ev koşullarındaki farklı kuruma süreleri yerine, tek tip ve yüksek kaliteli ürün elde edilecek.
Hijyen: Dış etkenlerden uzak, tamamen kontrollü bir ortamda üretim yapılacak.
Sıfır Atık: Satılamayan taze ürünler kurutularak ekonomiye kazandırılacak.
Kadınların Gücü: 57 Ortağın 40’ı Kadın
Çamlı Kooperatifi, kadın emeğinin yoğun olduğu yapısıyla örnek teşkil ediyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde görevli ziraat mühendisi Hilal Balcıoğlu, kooperatifin %70’inden fazlasının kadınlardan oluştuğunu belirterek; "Kadın üreticilerimiz dayanışma içinde hareket ediyor. Biz de başkanımızın öncülüğünde kooperatiflerimizin yanında olmaya devam edeceğiz" dedi.
Belediye, geçtiğimiz yıl kooperatife 15 bin stevia fidesi vererek üretimi başlatmış, kurutma makinesiyle de bu sürecin sanayileşme ayağını tamamlamış oldu.
"Köylerimizde Üretmeye Devam Ediyoruz"
Kooperatifin kurucu üyelerinden gıda mühendisi Işık Şahbaz, sağlanan desteğin köylerindeki üretim ateşini canlı tuttuğunu vurguladı. Şahbaz, "Daha önce standart bir ürün elde edemiyorduk. Şimdi istediğimiz şekilde tek tip ürün üretme şansımız olacak. Cemil Başkanımıza teşekkür ediyoruz" ifadelerini kullandı.
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin bu desteği; sadece bir makine yardımı değil, aynı zamanda kırsal kalkınmanın ve yerel üretimin sürdürülebilirliği adına atılmış stratejik bir adım olarak değerlendiriliyor. İGFA