Ulupark Gastronomi Arenası’nda düzenlenen “Manisa’nın Lezzet ve Kültür Haritası: 17 İlçenin Tescilli Değerleri” programı, Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu ve ünlü şef Danilo Zanna’yı aynı sahnede buluşturdu. Manisa’nın 17 ilçesine yayılan coğrafi işaretli ürünlerin tanıtıldığı etkinlik, lezzet tutkunlarından yoğun ilgi gördü.
Manisa’nın kültürel mirasını ve mutfak zenginliğini "Lezzetiyle Yaşayan Festival" temasıyla vatandaşlarla buluşturan programda, UNESCO tescilli Mesir Macunu geleneğinin yanı sıra kentin köklü gastronomi hafızası masaya yatırıldı.
17 İlçenin Tescilli Lezzetleri Gastronomi Arenası'nda
Etkinlik boyunca Manisa’nın bereketli topraklarından süzülüp gelen pek çok ürün uzmanlar ve katılımcılar tarafından tadılarak değerlendirildi. Özellikle 1.500 yıllık anıt ağaçlardan elde edilen kadim zeytinyağları büyük hayranlık uyandırırken, kentin tescilli lezzetleri adeta bir geçit töreni yaptı.
Programda öne çıkan bazı tescilli değerler:
Et Ürünleri: Akhisar Köfte, Salihli Odun Köfte, Manisa Kebabı.
Yöresel Yemekler: Alaşehir Kapama, Keşkek.
Hamur İşleri ve İçecekler: Tahinli pide ve doğal üzüm suyu.
Ünlü şef Danilo Zanna, Manisa mutfağına olan hayranlığını gizleyemedi. Özellikle tahinli pideyi çok beğendiğini ifade eden Zanna, bu eşsiz lezzeti MasterChef Türkiye programındaki pide bölümüne taşıyacağının müjdesini vererek Manisa gastronomisi için dev bir tanıtım fırsatının kapısını araladı.
Başkan Dutlulu: "Mesir Şifasını Bilim ve Sanatla Harmanladık"
Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, programda yaptığı konuşmada festivalin vizyonunu nasıl genişlettiklerini anlattı. Mesir Festivali’ni sadece bir gelenek olmaktan çıkarıp çok boyutlu bir organizasyona dönüştürdüklerini belirten Dutlulu, şu ifadeleri kullandı:
“Mesir aslında 41 çeşit baharatın karışımıyla oluşan şifalı bir ilaçtır. Biz bu şifayı bilim ve sanatla harmanladık. Geçtiğimiz yıl başlattığımız vizyonu bu sene gastronomi panayırı, doğa sporları, fitoterapi konferansları ve tiyatro oyunlarıyla zenginleştirdik. Manisa’nın bereketli ovası ve Spil Dağı’nın bitki çeşitliliği, bizim mutfak kültürümüzdeki en büyük şansımızdır.”
Danilo Zanna: "Keşfettiğim İlk Şehir Manisa’ydı"
Türkiye’deki ilk yıllarında Manisa ile tanıştığını belirten İtalyan şef Danilo Zanna, kentin gastronomi potansiyeline dikkat çekti. Zanna, “Türkiye’de keşfettiğim ilk şehirlerden biri Manisa’ydı. Gastronomik açıdan çok büyük bir zenginliğe sahipsiniz; bu mirası sizlerle birlikte değerlendirmek benim için büyük bir mutluluk” diyerek kentin yerel lezzetlerinin uluslararası standartlarda bir değere sahip olduğunu vurguladı.
Manisa’nın tescilli değerlerinin ve gastronomik geleceğinin tartışıldığı program, hem katılımcıların damaklarında hem de hafızalarında unutulmaz izler bırakarak noktalandı. İGFA