Bornova Belediyesi’nin coğrafi işaret tesciliyle koruma altına aldığı bu eşsiz değer; arkeoloji, tarım ve gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirerek geçmişten geleceğe bir köprü kurdu.
İşte tarih kokan Yeşilova Höyüğü Ziyaretçi Merkezi’nde gerçekleşen programın detayları:
Antik Çağdan Sofralara: Bornova Misketi’nin 8 Bin Yıllık Yolculuğu
Urla Bağ Yolu Derneği tarafından düzenlenen ve Bornova Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı panelde, Bornova Misketi’nin Anadolu tarım tarihindeki stratejik önemi masaya yatırıldı. Uzman arkeologlar ve akademisyenler, İzmir ve çevresinin antik çağlardan beri bağcılık kültürünün merkezi olduğunu vurguladı. Etkinliğin, İzmir’in en eski yerleşimi olan Yeşilova Höyüğü’nde yapılması, bu aromatik üzümün bölgenin tarımsal hafızasındaki yerini ve tarihsel köklerini simgelemesi açısından büyük anlam taşıdı.
Coğrafi İşaretli Miras: Ekonomik ve Kültürel Koruma Altında
Bornova Belediyesi’nin girişimiyle alınan coğrafi işaret tescili, Bornova Misketi’nin sadece bir meyve değil, aynı zamanda korunması gereken bir kültürel kimlik olduğunu tescilledi. Panellerde konuşan uzmanlar; bölge iklimi (teruar) ile üzümün aroması arasındaki kopmaz bağa dikkat çekti. Coğrafi işaretin yerel üreticiyi koruduğu, sürdürülebilir tarımı teşvik ettiği ve İzmir’in turistik değerine katkı sunduğu belirtilerek, bu tür tescilli ürünlerin kırsal kalkınmanın anahtarı olduğu ifade edildi.
Gastronomi Dünyasının Yeni Gözdesi: Mutfak Kültüründe Misket Üzümü
Programın son bölümünde söz alan şefler ve gastronomi uzmanları, Bornova Misketi’nin mutfak kültüründeki eşsiz yerini değerlendirdi. Kendine has aromasıyla dünya çapındaki benzerlerinden ayrılan bu üzümün, modern gastronomiyle nasıl harmanlanabileceği tartışıldı. Katılımcılar; bilim, tarih ve lezzetin buluştuğu bu organizasyonun, yerel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması ve kültürel hafızanın diri tutulması adına atılmış en güçlü adımlardan biri olduğu konusunda birleşti. İGFA