Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği’nde yapılan bu değişiklikle, bitkisel yağların üretiminden etiketlenmesine kadar pek çok süreçte güncel bilimsel veriler ve teknik kriterler esas alınacak.
Ayçiçek ve Fındık Yağında Teknik Kriterler Güncellendi
Yayımlanan yeni tebliğde özellikle bazı bitkisel yağların kimyasal analiz değerlerinde teknik revizyonlara gidildi. Bitkisel yağların kalite parametrelerini belirleyen yağ asidi kompozisyonu tablosunda, sofraların vazgeçilmezi olan ayçiçek yağı için belirlenen bazı değerler yeniden düzenlendi.
Bir diğer önemli değişiklik ise fındık yağı üzerinde yapıldı. Fındık yağının doğallığını ve kalitesini belirleyen sterol kompozisyon aralığı, sektördeki teknik ihtiyaçlar ve bilimsel gelişmeler doğrultusunda genişletildi. Ayrıca terminolojik bir değişikliğe de gidilerek, mevzuattaki “peroksit sayısı” ifadesi artık “peroksit değeri” olarak kullanılacak.
Gıda Güvenliği ve Etiketlemede Mevzuat Referansları Yenilendi
Yeni düzenleme sadece teknik değerlerle sınırlı kalmayıp, gıda güvenliğinin en önemli sac ayaklarını da kapsıyor. Tebliğ kapsamında; gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları, mikrobiyolojik kriterler ve etiketleme gibi başlıklarda en güncel mevzuat referansları referans alındı.
Bu sayede, piyasaya arz edilen bitkisel yağların insan sağlığına uygunluğu ve tüketiciye sunulan bilgilerin doğruluğu daha sıkı ve güncel standartlara bağlanmış oldu. Yapılan bu hamleyle, Türkiye’deki bitkisel yağ standartlarının uluslararası normlarla uyumlu hale getirilmesi hedefleniyor.
Kalite ve Güvenilirlik Standartları Bilimsel Temele Oturtuldu
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gerçekleştirdiği bu mevzuat değişikliğinin temel amacı, bitkisel yağların kalite ve güvenilirlik kriterlerini güncel bilimsel ve teknik gelişmelere tam uyumlu hale getirmek olarak açıklandı.
Sektör paydaşlarını yakından ilgilendiren bu düzenleme ile hem haksız rekabetin önüne geçilmesi hem de tüketicinin en güvenilir ve kaliteli bitkisel yağlara ulaşması sağlanacak. Yeni kriterlere uygun olmayan ürünlerin üretimi ve satışı konusundaki denetimlerin, güncel tebliğ esas alınarak titizlikle sürdürüleceği bildirildi. PİHA