Gastronomi Caddesi’nde düzenlenecek etkinlik, sürdürülebilir mutfak kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor.
İSTANBUL – Gün boyu sürecek etkinlikte öğrenciler, şefler ve vatandaşlar bir araya gelerek sıfır atık bilincine katkı sunacak.
Farkındalık Korteji ile Başlayacak
Etkinlik, 30 Mart saat 13.00’te öğrencilerin katılımıyla düzenlenecek farkındalık yürüyüşüyle başlayacak. Öğrenciler, gıda israfına dikkat çeken pankartlarla cadde boyunca yürüyerek esnaf ve vatandaşlarla birebir iletişim kuracak.
Bu kortejle birlikte, sıfır atık bilincinin sahada yaygınlaştırılması amaçlanıyor.
Şeflerden Atıksız Mutfak Önerileri
Kortejin ardından kurulacak etkinlik alanında, gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin katılımıyla söyleşi düzenlenecek. “Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak” başlıklı programda, hem profesyonellere hem de ev kullanıcılarına yönelik pratik öneriler paylaşılacak.
Öğrencilerden “Atıksız Tabak” Yarışması
Program kapsamında öğrencilerin aktif rol alacağı uygulamalı atölye çalışması da gerçekleştirilecek. Katılımcılar, sınırlı malzemelerle şefler eşliğinde “MasterChef” formatında atıksız yemekler hazırlayacak.
Bu etkinlikle gençlerin hem bilinçlenmesi hem de mutfak becerilerini geliştirmesi hedefleniyor.
Sıfır Atık Tarifler Vatandaşlarla Paylaşılacak
Etkinlik süresince işletmeler tarafından hazırlanan atıksız tabak örnekleri sergilenecek ve ziyaretçilere günlük yaşamda uygulanabilecek sıfır atık tarifler sunulacak.
Üsküdar Belediyesi, bu proje ile gıda israfını azaltmayı, toplumda çevre bilincini artırmayı ve sürdürülebilir yaşam alışkanlıklarını yaygınlaştırmayı amaçlıyor. İGFA